明日葉は「あしたば」と読みますが、一体明日葉とは何かご存知ですか？房総半島、伊豆七島原産の温暖な多湿地を好む、セリ科の大型多年野草です。
今日葉っぱを摘んでも明日には芽を出すということから「明日葉」という名がつけられたそう、生命力の強さが名前の由来です。
古くは江戸時代より伊豆七島では食されており野草として珍重され、栄養補給食品として広く親しまれているそうです。また八丈島は健康長寿の島としても大変有名です。
明日葉には、様々なビタミン、ミネラル、カリウムを豊富に含み優れた栄養の宝庫として知られる野菜なのです。
食物繊維やビタミンＢ２は一躍人気となった青汁の１．５倍も多く含む優れた野菜です。
明日葉の葉や茎を切ると出てくる黄色い汁の中には、抗 菌、抗酸化作用をもっていると言われるフラボノイドの一種の黄色色素カルコンと抗菌作用などで知られるセリ科の植物に多く含まれる香りの化合物であるクマリンといった成分が含まれています。
カルコンには鮮血作用、解毒作用、酸化防止作用、体質改善の機能があり、臓器を活性酸素から守り、老化の速度を落とす効果があります。
腸の蠕動運動を円滑化させるので、体内の老廃物とり除く作用があることから便秘にも効果的です。
明日葉はまさに現代病の特効薬といっても過言ではないほど、優れた作用・効能をもっています。
八丈島の人たちが長寿になる秘訣はこの明日葉に隠されていたのですね。
実はこの明日葉の効能が多くの人に知られるようになったのは最近のことなのです。
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